Jamón serrano - paleta gran reserva Zobacz pełny rozmiar

Jamón serrano - paleta gran reserva

Przednia gicz o okresie dojrzewania 8 miesięcy z białej świni. Skład: mięso wieprzowe, sól.

Jako jedyni oferujemy jamón serrano wyłącznie bez chemicznych konserwantów oraz barwników.

Paleta serrana reserva tak samo, jak wszystkie nasze produkty jest wynikiem naturalnego procesu dojrzewania bez jakichkolwiek dodatków ani konserwantów. Jej mięso jest soczyste, smak bardzo intensywny ze śladami słodkich nut. Konsystencja jest raczej bardziej miękka, a mięso wykazuje wysoki stopień infiltracji tłuszczu.

Palety serrano są wyjątkową specjalnością rodziny Rodriguéz, która właśnie paletę uważa za niezbędne uzupełnienie klasycznego jamónu (giczy). Kiedy inni „secadera” (producenci szynek) uważają paletę za produkt zbyt delikatny i podatny na wady w procesie dojrzewania, dla rodziny Rodriguéz paleta stanowi jedną z podstawowych części ich oferty. 

Specyfikacja 
Masa  3.8 - 4.5 kg
Długość dojrzewania 8 miesięcy 
Skład mięso wieprzowe, sól
Producent i rejon pochodzenia
Granadul sl.
Jamones de viuda Rodriguez
Guadix, Granada
Wartośc odżywcza (100g)
Wartość energetyczna 1190 kj - 284kcal.
Tłuszcz 12.7 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone 4.2 g
Węglowodany  0 g 
- w tym cukry 0 g 
Białko ogółem 42.5 g
Sól 1.65 g