Longaniza chorizo ibérico bellota

Longaniza chorizo de bellota Simón Martin to najlepszy sposób na degustację po raz pierwszy produktu z najwyższej kategorii iberyjskiego mięsa de bellota. Siekane mięso iberyjskie miesza się z solą, mieloną suszoną papryką, czosnkiem i naturalnymi ziołami, wpycha do sztucznego jelita i pozostawia do wyschnięcia na świeżym powietrzu przez 1-2 miesiące. Ponadto mięso tego chorizo pochodzi ze świń hodowanych na wolnym wybiegu w gaju dębowym (tzw. Dehesy) żywiących się żołędziami, ziołami i innymi owocami, które znajdują podczas codziennej pielgrzymki. W chorizo ten styl życia przejawia się bardzo specyficznie przez wysoki udział nienasyconych kwasów tłuszczowych i oleistą konsystencję obecnego tłuszczu, który topi się w temperaturze pokojowej. Dieta ma wpływ na orzechowy smak chorizo. W przeciwieństwie do innych producentów, Simon Martin jest również hodowcą i dlatego ma całkowitą kontrolę nad pierwszorzędnym surowcem. Niezbędne jest spożywanie chorizo w temperaturze pokojowej, która uwalnia substancje aromatyczne i rozpuszcza nienasycone tłuszcze chorizo.

Chorizo należy pokroić w jak najcieńsze plasterki, , można przechowywać go w przewiewnym miejscu w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Zalecamy zdjęcie osłonki przed spożyciem 

Rodzaj mięsa wieprzowego 

Wieprzowina z iberyjskiej świni (Bellota) , sól morska, papryka, cukier, przyprawy naturalne, białka roślinne, aromat naturalny, osłonka naturalna 

• Bez azotynów i azotanów (bez E250 i E252)
• Bezglutenowy
• Bez laktozy