9:00 - 17:00

+48 664 230 652

info@jamon.pl

0

Your Cart

Brak produktów w koszyku

Stwórz konto

Przejdź do kasy

Wszystko o jamonie

Artykuły na temat jamónu. Dowiedz się, co jest jamón, jakie są rodzaje, jak się produkuje, jak szynkę prawidłowo kroić, jaka jest różnica między jamón serrano i jamón ibérico, jaka jest różnica między prosciutto a jamónem i wiele więcej.

Różnica między jamón ibérico a jamón serrano

Istnieją dwa kryteria podziału - ibérico i serrano. Chodzi o dwie świnie o różnych gatunkach, co znacząco odbija się...

Różnica między hiszpańskim jamónem i włoską szynką prosciutto

Narody śródziemnomorskie uwielbiają suszoną szynkę, a tradycja podobnego przetwórstwa mięsa ma już kilka tysięcy lat....

Instrukcje dotyczące krojenia – paleta serrana lub ibérica

Prawidłowo pokroić paletę, o to tutaj chodzi. Przygotowaliśmy dla Ciebie szczegółowy poradnik, w którym krok po kroku...

Instrukcja krojenia - jamón serrano lub ibérico

Prawidłowo pokroić szynkę, o to tutaj chodzi. Przygotowaliśmy dla Ciebie szczegółowy poradnik, w którym krok po kroku...

Co to jest jamon i jak jest dzielony?

Jamón to jeden z najsmaczniejszych przysmaków na świecie. W Hiszpanii jest to takie zjawisko, że ma własne sklepy,...

Co to jest pata negra?

Nazwa pata negra jest nieoficjalnym oznaczeniem jamonu pochodzącego ze świń iberyjskich czystej krwi karmionych...

Czym są białe kropki w szynce?

Białe kropki na szynce nazywane są tyrozyną i są aminokwasem, który powstaje podczas dojrzewania szynki. Tyrozyna to...

Czy jamón można zamrozić?

Tak, możesz, jeśli będziesz przestrzegać podstawowych zasad. Generalnie jednak jamon nie jest najlepszym jedzeniem do...

PROCES PRODUKCJI JAMÓNU

Wydawałoby się, że produkcja jamónu to prosty proces. Potrzebne jest wyłącznie mięso, sól, powietrze i czas, ale na...

Degustacja jamona

Jaki jest właściwy smak, wygląd i konsystencja szynki? W smaku interesuje nas niezbyt słona, wyczuwalna słodycz oraz...

Jamón bez kości

Jamón bez kości to dobry wybór dla tych, którzy chcą mieć jamon w mniejszym formacie. Przechowywanie i krojenie...

Podstawowe zasady wyboru jamonu – suszonej szynki hiszpańskiej

Jamón ibérico jest lepszy niż jamón serrano. Jamón (tylna noga) jest lepsza niż paleta (przednia noga). Im dłuższy...

Jamon i zdrowie

Unikalny proces produkcji jamón, polegający na długotrwałym dojrzewaniu na świeżym powietrzu, jest kluczem do...

Jamon z azotynami i jamon bez azotynów

Azotyny są bardzo powszechnym dodatkiem do suszonych szynek. Ich wadą jest wysoka toksyczność i właściwości...

Jamón i ciąża

Jamón z okresem dojrzewania dłuższym niż 17 miesięcy jest zalecany w czasie ciąży. Nie poleca się jamon o krótszym...

Jak przechowywać jamón?

Jak przechowywać i traktować hiszpańską szynkę suszoną, aby jak najdłużej zachowała świeżość.

Jamón a zdraví

On Top

Cart

Close

Back

Account

Close

Menu

Close