Jamón ma wiele korzyści zdrowotnych. Do najważniejszych należą:

ZAWARTOŚĆ WITAMIN

Jamón zawiera witaminy B1, B2, B3, B6, E i witaminy grupy D.

ZAWARTOŚĆ MINERAŁÓW

Jamón jest naturalnym źródłem żelaza, wapnia, fosforu, cynku i magnezu. Zwłaszcza z powodu zawartości żelaza, jego regularne spożywanie zaleca się w profilaktyce osteoporozy.    

WYSOKA ZAWARTOŚĆ KWASÓW JEDNONIENASYCONYCH

Jamón obok oliwy z oliwek jest jedynym naturalnym produktem spożywczym o tak wysokiej zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz kwasów olejowych. Jednonienascycone tłuszcze  zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

ŹRÓDŁO WYSOKIEJ JAKOŚCI BIAŁKA

Jamón stanowi bardzo smaczne źródło białek najwyższej jakości. Oprócz ich wysokiej zawartości należy wskazać również na wysoki udział podstawowych aminokwasów, które zwiększają ich korzystny wpływ na nasz organizm. W trakcie procesu dojrzewania dodatkowo dochodzi do hydrolizy białek do wolnych aminokwasów, co ułatwia trawienie jamónu Dlatego też jamón jest naprawdę lekkim pożywieniem, po którym nigdy nie poczujemy „kamienia” na żołądku.

BRAK KONSERWANTÓW I BARWNIKÓW

Należy dbać, aby nie przekreślić zbawiennych skutków jamónu przyjmowaniem rakotwórczych konserwantów lub barwników. Chociaż naturalny proces produkcji jamónu umożliwia osiągnięcie najlepszych wyników z jednym składnikiem, solą, hiszpański rynek zalała epidemia przemysłowo produkowanych jamónów zawierających niebezpieczne dla zdrowia substancje E-250 i E-252.