Ośmiornica po galicyjsku - pulpo ala gallega

Pulpo a la gallega oznacza ośmiornicę w stylu galicyjskim. Chociaż jest to typowa dla północno-zachodniej części Hiszpanii potrawa, znajdziemy ją w każdym regionie tego kraju. Można wręcz powiedzieć, że obok paelli jest to jedno z najbardziej znanych hiszpańskich dań. Jeśli macie kalmary i dobrą oliwę z oliwek, jest to również jedno z dań najprostszych. Jedynie twardość mięsa stanowić może wyzwanie. Macki ośmiornicy to długie i twarde włókna i jeśli nie ugotujemy ich na miękko, nasi goście dostaną talerz gumowych krążków, których nawet krowa nie przeżuje.

On Top
Cart
Close
Back
Account
Close
Menu
Close