Przepraszam, tylko krótka uwaga... ale miałem ogromny wybuch oleju. W cieście nie było żadnych bąbelków, mimo że wyrabiałem je ręcznie. Moja dziewczyna pochodzi z Hiszpanii i wiemy, co to są churrosy. Jestem kucharzem od 15 lat, więc wiem dużo o smażonym i pieczonym cieście. Proszę nie rób tego przepisu zgodnie z instrukcją; zmień go, jeśli to możliwe!!!!!! Istnieje realne ryzyko poważnych oparzeń. Postępowałem dokładnie według przepisu i zmierzyłem temperaturę termometrem. Przepraszam, ale proszę usuń przepis! Pozdrawiam, Fabian Eder.

Bomby! Olej rozpryskał się wszędzie - cała kuchnia, sufit, ściany i ja - także pochlapałem ciasto olejowe i olej - wszędzie. Mam spalone ręce na plecach, także wokół oka. Ja też szybko zareagowałam i żeby olejek nie dostał się do oka! Trzeba to zrobić inaczej!!!. Zaznaczam, że wszystko robiłem regularnie - ciasto wyrobione, gładki, oryginalny pistolet do Churros!

Dzień dobry, dziękuję za komentarz. Tak, olej może się pryskać – sytuacja pogarsza się, jeśli w cieście pozostaną dziury od powietrza, co nie zdarza się tak często w przypadku pistoletu do churros. Jeśli problemem jest woda, zaleca się posolić olej przed smażeniem. W każdym razie zalecamy mieć pod ręką pokrywkę lub sitko do przykrycia patelni!

Dla mnie przepis jest świetny... Robiliśmy go z synem po raz pierwszy... Ponieważ ciasto jest gęstsze, nie dało się go przepchnąć przez rękaw cukierniczy, więc większe bułki robiliśmy ręcznie. Usmażyliśmy bez problemu i na koniec obtoczyliśmy tylko w cukrze i cynamonie.... Szybka przystawka...

Ja i mój synek również wypróbowaliśmy przepis i nam smakował... Ponieważ ciasto jest gęstsze, nie mogliśmy go wypchnąć, więc zrobiliśmy z niego bułeczki... Wyszły przepięknie, ciasto nie było w ogóle surowy.... Zawijaliśmy go w cynamon i cukier... Rezultatem jest szybka dobroć

Cześć, mimo że robiłam je pistoletem i dobrze wyrabiałam ciasto, to wszyscy się poparzyliśmy! Mój syn mówi, że mieliśmy tu bomby olejowe! Sufit i cała kuchnia są tłuste! Churros latały wszędzie... Najgorzej to przeżył mój mąż, ma dość poparzenia na rękach, ściągał garnek z kuchenki. Nie wiemy, czy konieczne będzie leczenie przez lekarza. To tylko przypadek, że nie pogorszyliśmy się!!! Nasz labrador też tu był i tu też się zachlapał, na szczęście ma futerko...🤔😠😡😡😡😡😩 Nie sądzę, żeby publikowanie przepisu zagrażającego życiu ludzkiemu było czymś zupełnie normalnym!!!

Dzień dobry, dziękuję za komentarz. Dlatego ostrzegamy wszystkich kucharzy, że olej jest gorący i może skwierczeć. Radzimy przykryć patelnię kratką lub pokrywką (jeśli chcemy zdjąć patelnię z kuchenki, naprawdę warto nie wpadać w panikę, najpierw przykryć patelnię, a dopiero potem ją zdjąć). W przeciwnym razie, gdyby chodziło o eksplozje, ciasto nadal wymagałoby lepszego przetworzenia.

U mnie niestety to totalna porażka, w zasadzie sama mąka i woda, co na pierwszy rzut oka mówi, że nie będzie tego dużo. Testo jak beton (wtedy rozumiem potrzebę metalowego pistoletu), tłuste, nieprzypadkowo złotobrązowe, niejadalne, zupełnie bez smaku, kompletne rozczarowanie. Przepis innej strony z jajkami i masłem to bomba, więc nie będę autentyczny, ale jest pyszny :-)

Witam, dziękuję za komentarz pomimo zastrzeżeń. Churros, które można znaleźć w Hiszpanii, tak naprawdę zawierają tylko mąkę i wodę (oraz szczyptę soli i czasami proszek do pieczenia – patrz uwaga w innym komentarzu). Nawet z tych podstawowych składników można stworzyć wiele smacznych dań, więc nie zrażajcie się (churros to jedne z nich, inne to makarony, kluski gyoza, chleb pita i na pewno wiele innych). Twardość ciasta pojawia się dość często w komentarzach, dlatego jeszcze raz przypominam, że ilość mąki i wody podana jest w mililitrach, a nie w gramach. Trzeba dać taką samą objętość mąki co wody. Ciasto powinno być wtedy twarde, ale nie przypominające betonu (prawdopodobnie przypominające masę modelarską). Spróbuj ponownie (w końcu to „tylko” woda i mąka), a zobaczysz, że Twoje churros wyjdą wyjątkowe!

Próbowałam zrobić dużą porcję 2,5kg, ale ciasto wyszło bardzo rzadkie. Macie jakieś wskazówki? Dziękuję!!!

Próbowaliśmy, ale ze względu na nieprofesjonalny sprzęt i zepsutą foremkę do ciasta musieliśmy wałkować ręcznie, przez co w cieście powstała niesamowita ilość bąbelków, tak że z patelni wyleciało tyle gorącego oleju, że lepiej było się zatrzymać. Jednocześnie uważamy, że głupio jest kupować pistolet za kilka smażonych... ale te kilka dobrych kawałków było bardzo smaczne... Polecam z sosem karmelowym lub czekoladowym.

Witam, dziękuję za komentarz. Prawdą jest, że bez pistoletu do churros zrobienie churros jest dość trudne. Alternatywą może być naprawdę (nieuszkodzony :)) rękaw cukierniczy z odpowiednio grubą końcówką.

Tęsknisz za masłem i jajkami.

Witam, dziękuję za notatkę. W Hiszpanii do churros tak naprawdę nie dodaje się jaj i masła. Odkryliśmy jednak, że przepisy na churros w Meksyku i innych krajach Ameryki Łacińskiej mogą zawierać oba te składniki. Nasz przepis dotyczy autentycznych hiszpańskich churros, dlatego nie zawiera jajek ani masła.

Witam :) Zasmakowałem w churros, znalazłem Twój przepis i zabrałem się za jego realizację... Ciasto jest super lekkie, smak niezłe, jednak przy smażeniu drugiej porcji olej i churros zaczęły tryskać po całej kuchni. ..więc miejsce radości w dobrym churros resim pali po twarzy :( Więc bądź ostrożny...

Świetnie, ale jeśli robisz to po raz pierwszy, zajmuje to naprawdę dużo czasu. Ale smakują wspaniale.

Więc naprawdę prawdziwe churros nie powinny być takie twarde, niestety brakuje Ci jednego składnika. Mamy bar na Teneryfie, byliśmy x razy w kontynentalnej Hiszpanii i nikomu nie było tak ciężko

Witam, dziękuję za Twoją opinię. Zastanawialiśmy się, dlaczego ciasto wychodzi za twarde i znaleźliśmy proste wyjaśnienie. Z przepisu podaje się tyle samo mąki co wody - 250 ml , a nie 250 g mąki i 250 g wody. Dla pewności dodaliśmy w nawiasach, że jest to jedna filiżanka, aby było to całkowicie jasne. Poza tym w Hiszpanii nadal istnieje odmiana churros, tzw. porras lub tejerringos, do której dodaje się także sodę oczyszczoną. Powstały produkt jest wyraźnie puszysty dzięki dodaniu sody oczyszczonej. Mamy w planach przepis na nie, więc mamy nadzieję, że już niedługo!

Ciasto było tak sztywne, że nie dało się go niczym przebić. Musiałem się turlać. Mimo to paluszki po usmażeniu były twarde.

Witam, każda mąka jest trochę inna, dlatego czasami do zbyt sztywnego ciasta trzeba dodać więcej wody. Uzyskana konsystencja ciasta powinna być na tyle elastyczna, aby można było bez wysiłku uformować ciasto (tylko trochę sztywniejsze od plasteliny). Ale uważaj, ciasto nie może być płynne!

to, co najlepsze

Smaczny

Świetny przepis. Łatwe, zrozumiałe. Dziś wieczorem pomyślałam, żeby je zrobić i za pierwszym razem 1* Znakomicie. Dziękuję za przepis. Lucy

Doskonały.

Zrozumiały i szczegółowo opisany przepis. Wstrząs mózgu.

Witam, czy w przepisie brakuje tłuszczu i jajek? Monika

Nie brakuje. Jedyne, co łączy churros i muffiny, to to, że są smażone. W przeciwnym razie ciasto będzie zupełnie inne.

Myślę, że przydałaby się również foremka do ciastek, którą wkłada się do maszynki do mięsa.

Próbowałem z workiem cukierniczym i zadziałało bez żadnych problemów. To trochę wysiłku, ale działa. Ogólnie dla mnie w porządku.

Wreszcie zrozumiały przepis na churros. Dzisiaj milczeliśmy i jest wspaniale.