Przepis: Alcachofas con jamón - karczochy z jamonem

Składniki:

• 4 

  karczochy
• 50g jamón serrano pokrojonego w plastry o grubości 1 cm
• 1/2 średniej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• natka pietruszki  
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

• Cebulę i czosnek kroimy w cienkie plasterki.

• Karczochy oczyszczamy zgodnie z instrukcją i kroimy w plastry o grubości 1 cm.
• W małym, głębokim, nieprzywierającym garnku na średnim ogniu, podsmażamy cebulę i czosnek na oliwie z oliwek przez 5 minut, często mieszając (tyle oliwy, aby pokryła całe dno).
• Dodamy plastry jamonu oraz karczochy i ponownie, stale mieszając, delikatnie podsmażymy na oleju przez 3 minuty. 
• Zmiejszamy ogień do minimum i przykrywamy garnek pokrywką. Jeśli Twoje minimalne ogrzewanie nie jest wystarczająco niskie, dodaj dwie łyżki wody. Gotuj przez 10 minut i gotowe. Na talerzu posypujemy posiekaną natką pietruszki.